Cara Membuat Kue Jongkong Khas Surabaya

Kota Surabaya terkenal dengan kue lapis, selain itu menyimpan pesona kue tradisional yang tak kalah enak yaitu kue jongkong surabaya. Kue jongkong merupakan variasi kue lapis beras. Uniknya kue ini adalah cara membuat kue menggunakan air abu merang. Abu merang berasal dari tumbukan merang bakar. Air abu merang memberikan tekstur dan aroma kue jongkong surabaya khas dan jarang ditemukan pada kue tradisional lainnya. 
 
Ciri khas lainnya dari kue jongkong surabaya yakni lapisan kue terdiri atas dua warna. Warna hitam berasal dari abu merang dan hijau berasal dari pandan. Jika ingin membuat resep kue jongkong khas Surabaya, berikut bahan-bahan yang diperlukan:

  • ·        250 gr tepung beras.
  • ·        200 gr gula pasir.
  • ·        100 gr tepung kanji.
  • ·        100 ml air daun pandan.
  • ·        800 ml santan.
  • ·        ½ butir kelapa muda, parut kasar lalu kukus tambah sedikit garam. 
  • ·        100 ml air abu merang.
  • ·        ½ sdt garam.
  • ·        Minyak goreng secukupnya. 

Cara memasak kue jongkong adalah campur tepung beras, tepung kanji, garam, gula pasir, dan santan. Adonan dibagi jadi 2 bagian. Adonan pertama diberi air abu merang. Adonan kedua diberi air daun pandan. Olesi loyang dengan minyak dan panaskan dalam kukusan. Tuang satu sendok adonan air abu merang dan daun pandan sedikit demi sedikit. Kukus 30 menit. Cara membuat kue jongkong sudah selesai, lalu kue dipotong setelah dingin.

Komentar

Archive

Label

4k Ac ads Aksesoris Alat Kesehatan Anak balita Android Aplikasi artikel Asuransi audio mobil Baju Batik Batik bayar pdam Bayi Belanja Online berita berita otomotif Bersih Bisnis boneka bueaty Bungasari Cara Cardigan cemilan Daikin De Gea Diabetes diet Education Edukasi elektronik Elekttronik Exterior Mobil facebook fakta unik fashion Financial Gadget gado-gado gaya rambut Genset handphone harbolnas Helm Bogo hobi Hotel hotel cirebon hotel di bandung ibu hamil info informasi informnasi Interior Kantor jakarta Jaket Wanita jasa jasa cuci karpet kantor Jerawat Jilbab Jongkong jual mukena jual pagar kawat harmonika kacamata kamera kantor kawat harmonika Kebaya Kecantikan Kelebihan kesehatan Kesehatan wanita kipas laptop komputer Kopi italia KPR Kue Kering kuliner kulit Lifestyle Liga champion liga inggris mainan anak makanan Manchester United Manfaat Membaca Buku masak cumi goreng masakan Membuat Kue mencuci baju Mesin Jahit minuman segar mirrorless model rambut motogp Murah Musik nasi box jogja olahraga otomotif pagar rumah Pakaian Dalam Parenting Peliharaan pemilu 2014 Pendidikan perawatan rambut Pernikahan Piala Dunia poles marmer Railing Tangga rendah lemak resep resep donat Resep Kue Resep Masakan review Rumah Samsung Galaxy Sejarah sepakbola Sepatu Sepatu Gunung sewa Smartphone Sparepart speaker sport sumur resapan suplemen Tablet tas technologi teknologi Tenis teralis jendela Tiket Kereta Api Tiket Pesawat Tips toke online Token Listrik Toko Online Travel TV Umum Vivo V11 Voucher wisata Xiaomi

Formulir Kontak

Kirim